培养目标：掌握宝玉石加工与鉴定的基本理论和基本方法，具有较强的宝玉石鉴定、设计、加工及市场营销能力的高技能人才。

主干课程：结晶学与矿物学、晶体光学与光性矿物学、宝石学、宝石琢型与加工、宝石合成与优化、宝石包裹体、珠宝首饰设计、贵金属检验与首饰制作、珠宝首饰编织工艺、珠宝电子商务、钻石鉴定与分级、翡翠鉴定与评价等课程。

师资团队：宝玉石鉴定与加工方面专兼职教师18人，具有高级职称2人，中级职称13人，初级职称3人，其中具备双师素质15人，硕士研究生以上学历14人。

实践教学：宝玉石鉴定与加工专业现已建成矿物岩石鉴定实训室、宝玉石鉴定实训室、钻石分级实训室、宝石切磨实训室、玉石雕刻实训室、首饰制作实训室、珠宝电子商务实训室。与北京缘分桥珠宝首饰有限公司、深圳银狐珠宝首饰有限公司、四会市十指扣珠宝首饰有限公司、金叶珠宝股份有限公司、深圳市千百万珠宝首饰有限公司、深圳市瑞大福珠宝首饰有限公司等企业合作，建立了稳定的校外实训基地，能够满足本专业各项实习需要。